Evolution des zones de pêche sur la façade atlantique de l’Antiquité à l’époque moderne : le cas du sud-ouest de la France/ Evolution of fishing areas on the Atlantic coast from Antiquity to modern times: the case of south-west France

Direction : Isabelle Pianet (Archéosciences Bordeaux, UMR 6034) et Elise Dufour (AASPE, UMR 7209)

Tuteurs : Benoit Clavel (AASPE, UMR 7209) et Brice Ephrem (CreAAH, UMR 6566)

Origine du financement : Ecole Doctoral Montaigne Humanités

Contact : theodore.west@u-bordeaux-montaigne.fr

Résumé

L’évolution des activités halieutiques fait partie intégrante des profonds bouleversements sociaux, économiques et culturels qui sont intervenus en Europe occidentale depuis l’Antiquité. Les sources textuelles et l’archéo-ichtyologie ont mis en évidence un important développement du commerce des espèces marines dès le Haut-Empire, qui se réduit fortement durant le haut Moyen Âge. Celui-ci reprend à partir du Moyen Âge central et s’intensifie jusqu’à l’époque moderne. En revanche, ces sources ne permettent pas de documenter avec précision les zones de pêche.

Les analyses isotopiques du collagène osseux des restes découverts sur les sites archéologiques permettent de pallier cette limite. En effet, les variations des signatures isotopiques environnementales sont enregistrées dans les tissus des poissons lors de leur croissance. Durant cette thèse des analyses isotopiques en carbone, azote et soufre seront mises en œuvre sur des ossements issus de 16 sites archéologiques de la côte et de l’intérieur des terres du sud-ouest de la France depuis l’Antiquité jusqu’à l’époque moderne. Cette zone comprend des villes importantes comme Bordeaux qui ont pu obtenir leurs ressources de zones locales ou à grande distance selon les espèces et l’époque. Six taxons dont les ossements ont déjà été déterminés par l’anatomie comparée sont ciblés : le cabillaud (Gadus morhua), le hareng (Clupea harengus), les pleuronectidés (famille de la plie, flet, limande), les scombridés (famille des maquereaux), les sparidés (famille des dorades) et l’anguille (Anguilla anguilla).

Afin de mieux saisir les possibles zones de pêche des pleuronectidés, nous mettrons également en œuvre des analyses ZOOMS. Cette famille regroupe des espèces avec des comportements écologiques différentes. Le flet effectue des migrations en eau douce tandis que les autres espèces demeurent dans les eaux saumâtres et salines. L’étude morphologique des ossements ne permet pas de les identifier systématiquement au rang de l’espèce, une limite que nous chercherons à dépasser avec les analyses ZOOMS.

L’identification des zones de pêche et leur importance dans le temps permettra de comprendre l’évolution de l’exploitation de la mer et les voies de commerce qui ont été privilégiées en fonction des facteurs sociaux, économiques ou environnementaux.

Abstract

The evolution of fishing activities is an integral part of the profound social, economic and cultural changes that have taken place in Western Europe since Antiquity. Textual sources and archaeo-ichthyology have revealed a significant development of the trade in marine species as early as the Roman period, which sharply reduced during the Early Middle Ages. This trade resumed during the Middle Ages and intensified until the modern era. However, these sources do not make it possible to document the fishing areas with any precision.

Isotopic analyses of bone collagen from remains found on archaeological sites help to overcome this limitation. The variations in environmental isotopic signatures are recorded in the tissues of fish during their growth. During this thesis, carbon, nitrogen and sulphur isotope analyses will be developed on bones from 16 archaeological sites of the coast and inland of south-western France from Antiquity to the modern period. This area includes important cities such as Bordeaux, which may have obtained their resources from local areas or from a great distance, depending on the species and the period. Six taxa whose bones have already been determined by comparative anatomy are targeted: cod (Gadus morhua), herring (Clupea harengus), Pleuronectidae (plaice, flounder and dab family), Scombridae (mackerel family), Sparidae (sea bream family) and eel (Anguilla anguilla).

In order to better understand the possible fishing areas of Pleuronectidae, we will also implement ZOOMS analyses. This family includes species with different ecological behaviours. Flounder migrates in fresh water while the other species remain in brackish and saline waters. The morphological study of the bones does not allow to identify them to be identified to species level, a limitation that we will try to overcome with ZOOMS analysis.

The identification of fishing areas and their importance over time will allow us to understand the evolution of the exploitation of the sea and the trade routes that were favoured according to social, economic or environmental factors.

Publié le : 28/10/2022 11:38 - Mis à jour le : 28/10/2022 11:39