L’UMR 7209 "Archéozoologie - Archéobotanique. Sociétés, pratiques et environnements" est une UMR (unité mixte de recherche) sous les tutelles du Centre national de la recherche scientifique (CNRS) et du Muséum national d’Histoire naturelle (MNHN).
Textes, iconographie, archéologie et archéobotanique nous éclairent sur les habitudes alimentaires du passé. Dans la Rome antique, qu'y a-t-il au menu et à la carte ?
V. Zech-Matterne, archéobotaniste dans l'unité, est l'invitée de l'émission "Le cours de l'Histoire" (8/12/2020), présentée par Xavier Mauduit sur France Culture.
En podcast ici: https://www.franceculture.fr/emissions/le-cours-de-lhistoire/a-table-histoire-des-cuisines-a-travers-le-monde-24-le-mardi-cest-spaghetti-antique
